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　　2014年伦敦葡萄酒展览会是否成功，我们现在仍不敢担保。

需要特别指出的是，托卡伊是一个地区，而不是用于酿制葡萄酒的葡萄品种。也许当你听到贵腐菌这个词语时，会感觉到一丝不舒服。

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这是一个非常值得一游的地方。直到1989年，由酒评家休·约翰斯顿等多人创办的皇家托卡伊葡萄酒有限公司（Royal Tokaji Wine Co.）才再次复兴了托卡伊葡萄酒。图片来源：disznoko.hu 酿酒师对浆果的细致关怀，如通过限产修剪和收获前的筛选等保证浆果的质量，促使托卡伊葡萄酒拥有了今日的传奇地位。它就是上帝赐予匈牙利托卡伊（Tokaji）地区的甜型葡萄酒——托卡伊（Tokaji）葡萄酒。高酸度和高含糖量赋予了托卡伊葡萄酒极大的陈年潜力，辛辣芳香的风味使托卡伊葡萄酒不同于其他任何一种甜葡萄酒。

皇家托卡伊葡萄酒（图片来源：www.royal-tokaji.com）这种酒最早发现于17世纪，到19世纪时深受人们珍视。春天酒窖庄园（图片来源：tokajkikelet.hu）上图展示的是皇家（Hetszolo）葡萄园的入口，它是托卡伊葡萄园最经典的标志性景观之一。如果他们的出发点是在销售和回报，那么他们与其它饮料就没有什么区别了，这种企业在整个行业是有负面的影响。

问：考完4级后，你们最大的收获是什么？魏俊：最大的收获就是挑战自己。平时，会聚在一起讨论酒，也会参加酒会，从头喝到尾，与酿酒师、酒庄庄主和行销人员进行沟通。但4级最大的意义是给了我更好的理解葡萄酒的必要基础和继续学习的系统方法。问：你们觉得未来中国葡萄酒市场的发展潜力如何？魏俊：中国的葡萄酒市场还要走很多年，将来这个行业也会发展得非常好。

历彦刚：3级的价值应该和初级、中级比较来说，所有学过3级的同学都会知道差距不是3-2=1那么小。本课程适合专业人士进修，或是想要晋升管理层的人士，或已经通过WSET 3级的超级爱好者，希望达到更高的品酒水平。

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问：4级具体分为哪些考试内容？魏俊：4级分为6个单元：单元一：酒精饮料的全球业务单元二：葡萄酒的生产单元三：世界各地的葡萄酒单元四：世界各地的烈酒单元五：世界各地的起泡葡萄酒单元六：世界各地的加强酒及利口葡萄酒问：你们觉得考4级有难度么？如果有难度，对你们来说最大的挑战是什么？是如何克服的？魏俊：最困难的不是4级本身。这个时候需要调整自我，要有信念和对酒的奉献精神。问：目前中国葡萄酒市场发展的阻力在哪里？魏俊：高端葡萄酒销售受阻，现在利润越来越少，政府限制三公消费，市场还比较混乱。如果纯粹地做包装，不图品质，拼价格，这种企业会慢慢地退去。

历彦刚：学无止境，我想一定会的。相对于目前消费者追求高成熟度、高酒精度和高浓郁度葡萄酒的趋势，勃艮第风格的葡萄酒依然能展现它的平衡和优雅。问：为什么决定在葡萄酒行业里面生根发芽？历彦刚：和很多人不一样，我进入葡萄酒行业的最初动机是对酒文化，尤其是对葡萄酒文化的热爱。能在自己喜欢的领域做事是很幸运的事情。

我会更倾向于有更丰富的行业运营经验和更宽的产品范围的企业。问：接下来你们会继续准备向MW迈进吗？魏俊：考试这是必须要考的，7月份我就会去报考MW的培训班。

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问：什么时候开始考虑考WSET4级，为什么想考4级？魏俊：当喝了这么多年的葡萄酒后，就开始考虑是不是要在这方面继续加强学习。历彦刚：很多方面，这方面可以做一个很大的课题。

在法国开始接触葡萄酒并踏入葡萄酒领域。）的考试要求极为严格，被不少考生称为地狱式的磨练。历彦刚：厦门大学哲学和经济学双学士，大学时期就对葡萄酒酒文化很感兴趣，毕业后因为工作的关系也有很多机会接触进口葡萄酒。那段时间，每个人在考试的时候都要带上三个罐子——酒罐子、药罐子和咖啡罐子。WSET Diploma（本课程的知识难度达到专家级别，训练学生掌握课外所需的技能。我们在引导消费者时，具备3级的知识是非常有必要的。

另一方面来说，有些企业会把文化融入到销售中去，这种企业是比较好的。历彦刚：当然有难度了。

此外，考4级也是受到我3级导师的影响。所以必须压缩下班时间来学习，牺牲掉大部分的聚会、娱乐活动和很多的睡眠时间。

问：国内现在过4级的人寥寥无几，你们可以说是人们学习的榜样。对我来说最大的挑战是准备考试的同时还要工作。

问：能说说葡萄酒理论与实践之间的区别吗？魏俊：其实这两派来源已久，葡萄酒虽然主观，但还是有一定的共性，可以以信息的形式传递传来，这就是文化。首先，过了3级的朋友要判断是否有必要去考4级。4级的考生都是3级中比较优秀的人，这些人站出来，并愿意承担引领行业的方向历彦刚：哈哈，我希望镜子里的自己在自家的农场里摆弄葡萄。

对我来说最大的挑战是准备考试的同时还要工作。在大家看来，考过4级至少也是年薪几十万，你觉得考4级是改善葡萄酒从业人员收入的有力方法吗？魏俊：看个人的方向，很多人的确是在收入方面有提升。

在教育这一块，我将长期在红酒世界网做讲师。问：如果站在镜子前，你看到了一个怎样的自己？魏俊：一个咋咋忽忽的人。

问：考完4级后，你们最大的收获是什么？魏俊：最大的收获就是挑战自己。所以必须压缩下班时间来学习，牺牲掉大部分的聚会、娱乐活动和很多的睡眠时间。

问：整个4级考下来，花费了多少钱？魏俊：学习费用一般是6万左右，总费用平均大概是10万左右。历彦刚问：中国目前的葡萄酒企业，在你们看来哪一家现有的模式更有潜力？如果你可以随意选择，哪一家对你们来说更有吸引力？为什么？魏俊：葡萄酒企业大家都在尝试，个人不太赞成以风险投资的形式，为了多轮融资做葡萄酒项目。现在我开了一家葡萄酒公司——TastingAnnex德斯汀安（中国）葡萄酒与烈酒顾问有限公司。历彦刚：学无止境，我想一定会的。

在贸易公司是个买手的角色，决定了整个公司的利润率，他的利润配比一般要比他人的高。问：你最喜欢哪种风格的葡萄酒，为什么？魏俊：我一直在追求人生中最好的一瓶酒。

问：你们觉得未来中国葡萄酒市场的发展潜力如何？魏俊：中国的葡萄酒市场还要走很多年，将来这个行业也会发展得非常好。问：为考4级准备了多久？做了些什么准备？魏俊：我们准备了大概2年的时间，其中入学到考试是一年半的时间。

葡萄酒在中国的普及度依然不高，随着消费者基数放大，市场规模会非常庞大。如果纯粹地做包装，不图品质，拼价格，这种企业会慢慢地退去。

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